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PROJET
CURCUMA COMPTE RENDU DES ACTIVITES DU MOIS DE NOVEMBRE 2008 Pour
:
PATRICIA RIVERA ARAUJO : JARC BELLAVISTA De
la part de : EDSON
TRIGOZO RAMIREZ : Gérant de la Coopérative Agricole de Services
EL DORADO 1° On a réalisé l'assistance technique sur la récolte et l’après-récolte du curcuma, ainsi que des visites pour vérifier l’état des parcelles des partenaires situées dans les communautés de :
2° Dans ces communautés, on a réalisé des formations de renforcement organisationnel, et l'inspection des livres d'actes et de réunions réalisés antérieurement. 3°
Une réunion de coordination a été réalisée avec toute l'équipe
technique et les dirigeants de chaque comité de base de la Coopérative El
Dorado. 4°
On a réalisé la réception, le traitement et la commercialisation du
curcuma à l’unité installée à San Jose de Sisa. Concernant l'approvisionnement, on a réalisé dans ce mois une moyenne de 3800 kilos de rhizomes frais chez les producteurs suivants :
De
même on a réalisé le traitement: qui consiste à laver, hacher, sécher,
moudre, et transporter à Tarapoto. On
a réalisé de la commercialisation au niveau local aux élevages avicoles et
aux intermédiaires locaux, en petits volumes, une moyenne de 15 kg de curcuma
moulu par livraison. On
ne peut pas commercialiser sur Lima à cause du problème des volumes puisque
l'entreprise exportatrice OLGUIN Hermanos. requiert des moyennes de 6000 Kilos
par livraison et qu'à cette date la Coopérative El Dorado n’arrive pas à de
tels volumes. Le
prix du kilo de curcuma moulu en vente locale, est actuellement de 6,00 soles,
ce qui couvre seulement les frais de traitement et d’approvisionnement des
partenaires. Il n’y pas actuellement de profits à ce bas prix au niveau
local. On
espère aux prochaines campagnes (Avril - Août 2009) augmenter les rendements
et donc les volumes d'exportation pour pouvoir commercialiser avec l'entreprise
OLGUIN Hermanos qui sont intéressés à commercialiser toute la production avec
la Coopérative El Dorado avec la qualité du produit envoyé comme échantillon
de commercialisation, puisque les échantillons envoyés ont eu un rendement en
curcumine de plus de 5 % : c’est ce qu'ils demandent comme base pour
exporter comme aussi une meilleure qualité comparativement avec la production
commercialisée dans la vallée de Apurimac. L'autre
des sujets prioritaires abordés par le projet est la Promotion de la Gestion de
la Qualité au moyen de Bonnes Pratiques Agraires (BPA) et de Bonnes Pratiques
de Manufactures (BPM), la BPA sera appliquée au niveau de la production de la
matière première (processus de production agricole) en tenant compte que la
culture du curcuma permet de se développer de façon viable économiquement et
stable socialement en utilisant de façon durable les ressources naturelles
disponibles (sol, eau) pour cela on mettra à la disposition de l'agriculteur
les aspects centraux de la promotion de BPA qui sont : a)
La propreté des champs, spécialement des cours naturels et artificiels
de l'eau pour l’arrosage; b)
les systèmes de contrôles réfléchis, essentiels dans la gestion de la
qualité pour la prise de décisions et c)
l'élaboration de procédés et instructions assignés aux normes BPA.
L'application du BPM sera faite au niveau de l'entreprise qui commercialise,
collaboratrice du projet. Pour cela l'entreprise s'acquittera strictement des
normes et des dispositions de respect obligatoire qui forment les alinéas de la
BPM. Finalement
la promotion de la collaboration entre entreprises et organisations de
producteurs est un sujet à travailler pour le projet ; cela étant une
caractéristique dont il faut mettre à profit les avantages comparatifs du
district du San Jose de Sisa dans la production du curcuma. Le
curcuma est une culture présente sporadiquement dans la région mais la
production pour commercialiser n'existe pas. Quelques agriculteurs de la zone
ont de très petites parcelles dans leurs grands champs et cultivent le curcuma
principalement pour leur usage personnel comme la cuisine, ou pour vendre sur le
marché local. Jusqu'à présent il n'y a pas eu de profit commercial de cette
culture, ni d'investissement pour la développer, par manque de connaissance du
marché. Mais une volonté très forte existe maintenant de développer cette
culture alternative parce qu'elle apparaît de fait beaucoup plus rentable que
les autres cultures traditionnelles de la zone. La forêt et en particulier la
vallée du Río Sisa présentent des conditions climatiques idéales pour la
culture du curcuma. Mais les connaissances des agriculteurs sur la culture et
surtout la mise en oeuvre après la récolte sont très limitées. En
ce qui concerne la demande, elle existe au niveau local, mais elle est très
limitée ce qui ne permet pas d'évaluer pleinement cette culture : les
prix de vente sur le marché local sont très bas. En revanche, une demande
importante existe au plan international, supérieure à l'offre. Ce rhizome est
utilisé comme condiment, teinture naturelle (curcumine) et comme produit médicinal.
Le curcuma est essentiellement un produit d'exportation. Il est commercialisé
à travers De Brokers qui achètent des volumes importants de curcuma aux
producteurs nationaux sur le marché international, à des prix élevés. Pour
cela, le curcuma représente une vraie opportunité commerciale. 5°
En ce qui concerne l’installation des équipements ont été mises en route : Une
balance au gramme pour peser les échantillons en frais et sec pour le calcul du
rendement par hectare et par partenaire. Un
thermomètre pour le contrôle de la température moyenne qu’on obtient durant
le séchage. De
même on est mis en place des caisses pour faciliter le processus de
fermentation des grains du cacao pour les partenaires qui diversifient leur
culture (curcuma et cacao). Pour
le séchage du curcuma on vient aussi de mettre en application des couvertures
qui faciliteront le séchage direct au soleil dans des époques de plus grande
incidence du soleil. On vient actuellement de réaliser le séchage des petites
feuilles dans le séchoir à plateaux et dans un séchoir solaire installé au
siège central de la Coopérative El Dorado de San Jose de Sisa. 6°
Toute la production de nos partenaires qui a été récoltée, a été transportée
de leurs parcelles à l’espace de traitement, avec l’aide de la camionnette
de CAPIRONA grâce à l’aide de l'équipe technique et des cadres dirigeants
de la Coopérative El Dorado. 7°
Un plan de gestion est élaboré pour les parcelles inspectées. Ce plan servira
à réaliser convenablement la gestion de ces parcelles. 8°
On vient de réaliser l'organisation de travail de l'équipe technique pour
2009. Sisa Décembre 2008 |